投稿日：2020.02.14 更新日：2021.08.02
どーも、納豆が好きなMOMOです。以前に納豆の混ぜる順番やトッピングについての記事を書きましたが、今回は「干し納豆」についてちょっと調べてまとめてみました。
納豆の混ぜる順番は！？トッピングは！？ - MOMO BLOG
目次
干し納豆とは
干し納豆は糸引き納豆を乾燥させたもので、干すことにより納豆の旨味や栄養が凝縮され、一般的な納豆とはまた違った味わいを楽しむことができます。
当然ながらあの納豆独自のぬめりは少なくなり、匂いも抑えられます。ナットウキナーゼを活かすために最適なのは天日干しですが、フリーズドライ製法やフライ製法など様々な製法があります。
干し納豆を使った料理
干し納豆はもちろんそのまま食べられますが、お茶漬けにしたり、チャーハンやパスタなどの料理に使ったりして食べることもできます。
干し納豆の作り方（動画）
干し納豆の作り方を検索してたところ、YouTubeに作り方の動画がいくつか投稿されてましたので、紹介します。
茨城の定番お土産
納豆といえば水戸のイメージをお持ちの方が多いと思いますが、水戸の定番お土産として干し納豆も人気です。
![いばらき食品 いばらきほし納豆 920g [ih-L]](https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/51GhouZnLzL._SL160_.jpg "いばらき食品 いばらきほし納豆 920g [ih-L]")
![つくば納豆製造本舗 つくば納豆 天日干し 国産大豆 110g入り×1個[tn1]](https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/51iUa3uCELL._SL160_.jpg "つくば納豆製造本舗 つくば納豆 天日干し 国産大豆 110g入り×1個[tn1]")
干し納豆に関するツイート
Twitterで「干し納豆」と検索して出てきたツイートを一部紹介します。
干し納豆つまみに呑みながら東京へ… pic.twitter.com/RiuBzZBPDs
— ビーバー♥️正男(公式) (@nyagatake) 2020年2月8日
昼飯ミッションは『干し納豆炒飯』、干し納豆は肉の代用になるし旨いぞ。 pic.twitter.com/p5DZtcXgAs
— フッド (@HOOD19302060) 2020年2月6日
こちらが母が丹精込めて作った干し納豆です😳
— さっきぃ (@saki121416) 2018年11月19日
赤いのは一味でピリ辛に出来てて、ご飯のお供には最高なのです！
干し納豆ってみんな食べないかもね。 pic.twitter.com/dR4T6M33J4
いかん…いただいた干し納豆が美味すぎてずっと食ってる… pic.twitter.com/qr4nReWZsU
— 斎賀みつき (@SaigaTweet) 2017年8月28日
つくば市にあるつくば納豆製造本舗の天日干し納豆。納豆の感じが残る程よい食感、でも臭いなどはなく納豆が苦手な方でも大丈夫だと思います。栄養価も高く、お味噌汁などの汁物に入れるのもおすすめです。#ヒミツのイバラキ #茨城 #つくば市 #納豆 #発酵 #いいね #followme #hakko #和食 pic.twitter.com/urkkpet980
— ヒミツのイバラキ (@secret_ibaraki) 2021年1月27日
茨城県の仲良しさんが送ってくれました・ω・干し納豆・ω・お初です・ω・食べるの楽しみです✨ pic.twitter.com/l5YbUuFUSx
— 奈美ちゃんと (@GpzFMQerSbUP64E) 2021年5月12日
まとめ
今回は、「干し納豆」についてちょっとまとめてみました。お菓子やお酒のつまみ感覚で食べたり、チャーハンやパスタの具材として使ったりしても良いですし、茨城のお土産として誰かにプレゼントするのも良いですね。スーパー等でも買えると思いますのでたまに干し納豆を食べてみてはいかがでしょうか？
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